yoğurt çorbası tarifi ne demek?

Yoğurt Çorbası Tarifi

Yoğurt çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. İşte temel bir yoğurt çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1/2 su bardağı pirinç veya arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Nane (kuru veya taze)
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Pirinç veya arpa şehriyeyi yıkayın ve süzün.
2. Tencerede su veya tavuk suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra pirinç veya arpa şehriyeyi ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
3. Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Kaynayan sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma azar azar ekleyerek ılıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
5. Ilışan yoğurtlu karışımı tencereye yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
6. Ayrı bir tavada tereyağını veya sıvı yağı eritin. İçine nane ekleyip hafifçe yakın.
7. Çorbayı ocaktan alın, tuzunu ve isteğe bağlı olarak karabiberini ekleyin.
8. Servis ederken üzerine naneli yağdan gezdirin.

İpuçları:

• Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.
• Yoğurdun kesilmemesi için yoğurtlu karışımı ılıştırma işlemine dikkat edin ve çorbayı sürekli karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak sarımsak veya limon suyu da ekleyebilirsiniz.
• Çorbayı daha zengin hale getirmek için tavuk suyu kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!